Pasticcio di Lenticchie

Procedimento:

Tenere le lenticchie a bagno per 12 ore.

Scolare e lessarle con alloro e salvia finché saranno tenere.

Passarle al passaverdure.

Lessare le patate e passarle.

Mescolare lenticchie e patate.

Soffriggere la cipolla tritata nel burro, versarvi il composto e farlo insaporire, mescolando, per 15 minuti.

Aggiustare di sale e pepare.

Mettere il tutto in una pirofila imburrata e infornare a 200 gradi per 30 minuti.