Pasticcio Del Norcino

Ingredienti

Pasta Tipo Tagliatelle

Pasta Di Salsicce

Prosciutto Cotto A Fette

Cotiche Di Maiale

3 di Uova Sode

Piselli

Funghi

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Noce Moscata

Carota

Cipolla

1 Costa di Sedano

Pomodori Maturi

Olio D'Oliva

Pangrattato

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparare una salsa di pomodoro con le verdure.

scottare i piselli, le cotiche, ammollare i funghi.

Cuocere le tagliatelle al dente e disporle su una pirofila con il fondo ricoperto da fette di prosciutto.

Condirle con la salsa e ricoprire con dei rotolini di pasta di salsiccia, le uova sode ed i funghi.

condire con il parmigiano e ricoprire con fette di prosciutto passando al forno.

-Note Luogo: Umbria. Luogo: Norcia.