Pasta Rasa

Ingredienti

150 G di Pangrattato

150 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

3 Cucchiai di Farina Bianca

3 di Uova Intere

Sale

Poca di Noce Moscata

100 Cl di Brodo Di Carne

Procedimento:

Mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, la farina, le uova, il sale e la noce moscata fino ad ottenere un impasto compatto.

Grattugiate l'impasto e ponetelo ad asciugare su un tagliere infarinato.

Dopo alcune ore smuovete appena per evitare che la pasta si attacchi.

Dopo qualche ora potrete versare la 'pasta rasa' nel brodo in ebollizione, lasciandola cuocere non più di 4/5 minuti.

Servitela calda cospargendola con una bella manciata di Parmigiano grattugiato.