Pasta Piccante (2)

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Penne

50 G di Burro

1 di Peperoncino Piccante

4 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro

10 Cl di Panna

1 Bicchierino di Vodka

1 Cucchiaino di Brandy

Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

Procedimento:

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Intanto fondere il burro in un largo tegame a fuoco basso, unirvi il peperoncino a pezzetti e il concentrato di pomodoro e far insaporire.

Aggiungere la panna, far sobbollire pochi secondi poi versare 1 bicchierino di vodka e 1 cucchiaino di brandy.

Mescolare e versare nel tegame la pasta scolata.

Mantecare a fuoco vivo il tempo necessario ad amalgamare la pasta con il sugo e condire con il pecorino.