Pasta Piccante

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Orecchiette

600 G di Cime Di Rapa

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

4 di Acciuga salata

2 Spicchi di Aglio

1 Cucchiaio di Capperi

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti.

Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette.

Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate.

Dopodichè unite al condimento le cime di rapa ben scolate e le orecchiette cotte al dente.

Pepate e servite subito.

-Note Luogo: Calabria.