Pasta in Salsa di Formaggio

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Pasta Corta

1/2 Cucchiaio di Farina

1 Bicchiere di Latte

1 Grattugiata di Noce Moscata

7 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

40 G di Burro

Procedimento:

Unire poco a poco alla farina metà del latte facendo attenzione a non formare grumi.

Porre su fuoco dolce e, mescolando, far addensare il composto unendo poco alla volta il rimanente latte.

Unire la noce moscata, il parmigiano e un po' di sale.

Lasciare su fiamma minima, sempre mescolando, finché la pasta è cotta.

Scolarla e condirla con il burro e la salsa.