Pasta e Piselli (2)

Ingredienti

400 G di Piselli

100 G di Prosciutto Cotto

70 G di Burro

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

1/2 di Cipolla

Sale

Pepe

60 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

350 G di Pasta Tipo Corallini

Procedimento:

Dorare la cipolla affettata sottilmente nell'olio e burro.

Unire il prosciutto a dadini e i piselli.

Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti.

Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.