Pasta e Patate (2)

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Cannolicchi

300 G di Patate

1 di Carota

1 di Pomodoro Maturo

1/2 di Cipolla Tritata

1 Costa di Sedano Tritato

100 Cl di Acqua

2 di Dadi Per Brodo

20 G di Formaggio Pecorino

Olio D'Oliva

Procedimento:

Portare a ballare l'acqua con i dadi.

Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti.

In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.

Alzare il bollore e aggiungere la posta.

A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.

-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.