Pasta e Fagioli (7)

Ingredienti

800 G di Fagioli Freschi

1 di Cipolla Grande

100 G di Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo

Sale

Olio D'Oliva

Procedimento:

In una pentola rosolate la cipolla tritata nell'olio, unite i fagioli e coprite con molta acqua.

Portate a bollore e poi cuocete a fiamma dolce per due ore.

Salate.

Passate metà fagioli al frullatore e unite di nuovo il composto agli altri fagioli.

Portate ancora a bollore, aggiungete la pasta all'uovo e a cottura ultimata salate ancora se occorre.

Servite volendo con un filo di olio.