Pasta e Fagioli (6)

Procedimento:

La sera prima mettete a bagno i fagioli.

Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore.

Frullatene la metà.

In una pentola fate dorare in tre cucchiai d'olio la salvia e l'aglio schiacciato.

Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d'acqua.

Salate e pepate.

Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi.

Portate a bollore, cuocetevi la pasta per 10 minuti o più.

È ottima calda, fredda o anche semifredda.