Pasta Cresciuta con le Acciughe

Procedimento:

In una zuppiera disporre la farina col lievito.

unire a poco a poco acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e levigato.

Coprire e far lievitare in luogo caldo.

Dissalare e diliscare le acciughe sminuzzandole.

Con un cucchiaio raccogliere pezzi d'acciuga e una cucchiaiata d'impasto tuffandolo subito nello strutto caldo.

Far dorare e servire caldissime.