Pasta Corta All'uovo con Verza e Cavolfiore

Ingredienti

Per La Pasta:

250 G di Farina

5 di Tuorli D'uovo

Sale

Acqua

Per Il Sugo:

1/2 di Verza

1/2 di Cavolfiore

1 di Cipollina

1 di Filetto D'acciughe

1 di Pomodoro

Sale

Pepe

Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Preparare la pasta e tagliarla a rettangoli.

Tagliare la cipolla, la verza ed il cavolo sottilmente.

Rosolare la cipolla, aggiungere la verza ed il cavolo e stufare 5 minuti.

Versare il pomodoro e l'acciuga e cuocere per altri 5-7 minuti.

Salare e pepare.

Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo.