Pasta Conciata

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Sedani

400 G di Patate

12 Foglie di Salvia

3 Spicchi di Aglio

60 G di Burro

60 G di Formaggio Grana Grattugiato

600 G di Polpa Di Pomodoro

1 Presa di Zucchero

Sale

Pepe

Procedimento:

Affettate sottilmente l'aglio e fatelo imbiondire in una padella con metà burro e la salvia.

Unite il pomodoro, una presa di zucchero, sale e pepe a piacere e cuocete a fuoco dolce per 30 minuti, mescolando spesso e unendo dell'acqua se il sugo tendesse ad asciugarsi troppo.

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti tuffatele nell'acqua bollente salata e fatele cuocere per 5 minuti.

Nella stessa acqua mettete la pasta e portate a cottura, quindi scolate e condite con il sugo preparato.

Aggiungete il grana e il burro rimasto a pezzetti, mescolate e servite.