Pasta Carciofi e Menta

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Linguine

300 G di Cuori Di Carciofi

Alcune Foglie di Menta

2 Spicchi di Aglio

1 Cucchiaio di Pinoli Tritati

1 Bicchiere di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere i carciofi a fettine per 30 minuti con 1 bicchiere di olio, 1 di acqua, l'aglio schiacciato, sale e pepe.

Unire la menta spezzettata e i pinoli e cuocere ancora per 5 minuti.

Cuocere al dente la pasta, scolarla e condirla con il sugo preparato.