Pasta alla Salsa Rustica

Ingredienti

1 Cucchiaio di Pomodoro Concentrato

20 G di Burro

150 G di Ricotta

50 G di Fegatini Di Pollo

300 G di Spinaci

20 G di Funghi Porcini Secchi

50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Ammollare i funghi e tritarli con i fegatini.

Friggerli nel burro, unire il pomodoro diluito con un mestolo di acqua e cuocere per 20'.

Amalgamare la ricotta con gli spinaci lessati e tritati, il parmigiano, il pepe e il sale.

Unire la ricotta ai funghi e con il composto condire la pasta.