Pasta alla Ricotta (3)

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Pasta Corta

200 G di Ricotta

Olio D'Oliva

500 G di Pomodori Pelati Tagliati A Filetti

1/4 di Cipolla Tritata

Basilico Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

In 1 tegame far imbiondire la cipolla nell'olio, versarvi i filetti di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere 10 minuti, poi unire il basilico e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Intanto, lessare la pasta al dente poco salata.

Passare la ricotta al setaccio e raccogliere nella zuppiera la parte più liquida del sugo.

Scolare la pasta, versarla nella zuppiera, mescolare bene e aggiungere la ricotta e il resto del sugo.

Rimescolare ancora e servire subito.