Pasta alla Crema di Gorgonzola

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Maccheroncini

120 G di Formaggio Gorgonzola Dolce

70 G di Mascarpone

100 G di Panna Liquida

50 G di Burro

1 Cucchiaio di Vodka

Sale

1 Pizzico di Pepe Bianco

Procedimento:

Ridurre il gorgonzola a pezzetti, passarli al setaccio, mescolando il ricavato con la panna, il mascarpone e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.

Unire un pizzico di pepe e la vodka, poi lavorare bene la crema con una frusta per qualche minuto.

Lessare la pasta, condirli con la crema, mescolarli molto bene e servire.