Pasta al Forno con Castagne - Primo - Pasta Tipo Fettuccine All'uovo, Carne Tritata, Pasta Tipo Fettuccine All'uovo, Salsiccia, Carne Tritata, Pomodori Pelati, Salsiccia, Castagne Lesse Sbucciate, Pomodori Pelati, Besciamella, Castagne Lesse Sbucciate, Sale, Besciamella, Pepe, Sale, Pepe, Olio D'Oliva, Olio D'Oliva, Burro, Burro, Cipolla, Cipolla, Carota, Carota, Sedano, Sedano, Vino Rosso, Vino Rosso, Brodo, Formaggio Grana Grattugiato, Brodo

Pasta al Forno con Castagne

Ingredienti
450 G di Pasta Tipo Fettuccine All'uovo
400 G di Carne Tritata
450 G di Pasta Tipo Fettuccine All'uovo
100 G di Salsiccia
400 G di Carne Tritata
350 G di Pomodori Pelati
100 G di Salsiccia
200 G di Castagne Lesse Sbucciate
350 G di Pomodori Pelati
20 Cl di Besciamella
200 G di Castagne Lesse Sbucciate
Sale
20 Cl di Besciamella
Pepe
Sale
Pepe
Olio D'Oliva
Olio D'Oliva
Burro
Burro
1 di Cipolla
1 di Cipolla
1 di Carota
1 di Carota
1 Gambo di Sedano
1 Gambo di Sedano
2 Bicchieri di Vino Rosso
2 Bicchieri di Vino Rosso
Brodo
Formaggio Grana Grattugiato
Brodo

Procedimento:

In un tegame fate insaporire le verdure tritate e la carne, bagnate con un po' di vino, lasciate evaporare, aggiungete la salsiccia e poco dopo i pomodori.

Salate, pepate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo brodo ed il resto del vino.

Intanto fate lessare al dente le fettuccine in acqua leggermente salata.

Scolatele, conditele con poco sugo e disponetene uno strato sul fondo di una pirofila imburrata, irrorate con poco sugo, unite alcune castagne, un po' di besciamella e spolverizzate con il formaggio grattugiato.

Continuate gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

Infornate a 200' fino a quando avranno formato una bella crosticina dorata.




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