Pasta ai Quattro Formaggi - Primo - Pasta Tipo Maccheroni, Formaggio Fontina, Formaggio Emmenthal, Formaggio Gorgonzola, Formaggio Grana Grattugiato, Prezzemolo, Latte Parzialmente Scremato, Pasta Tipo Maccheroni, Farina, Formaggio Fontina, Burro, Formaggio Emmenthal, Sale Grosso, Formaggio Gorgonzola, Pepe Nero, Formaggio Grana Grattugiato, Noce Moscata, Prezzemolo, Latte Parzialmente Scremato, Farina, Burro, Pepe Nero, Noce Moscata

Pasta ai Quattro Formaggi

Ingredienti
320 G di Pasta Tipo Maccheroni
30 G di Formaggio Fontina
20 G di Formaggio Emmenthal
20 G di Formaggio Gorgonzola
30 G di Formaggio Grana Grattugiato
1 Ciuffo di Prezzemolo
15 Cl di Latte Parzialmente Scremato
320 G di Pasta Tipo Maccheroni
1 Cucchiaio di Farina
30 G di Formaggio Fontina
1 Noce di Burro
20 G di Formaggio Emmenthal
30 G di Sale Grosso
20 G di Formaggio Gorgonzola
Pepe Nero
30 G di Formaggio Grana Grattugiato
Noce Moscata
1 Ciuffo di Prezzemolo
15 Cl di Latte Parzialmente Scremato
1 Cucchiaio di Farina
1 Noce di Burro
Pepe Nero
Noce Moscata

Procedimento:

Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso.

Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola.

Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato.

Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia.

profumatelo con una grattugiata di noce moscata.

Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi.

Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola.

Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia.

Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.




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