Passato Misto

Ingredienti

Burro

Olio D'Oliva

2 Spicchi di Aglio

2 di Zucchine

2 di Carote

2 Coste di Sedano

50 G di Spinaci

1 di Patata

5 di Funghi Secchi

1/2 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro

125 Cl di Brodo

50 G di Riso

Formaggio Grana

Alcuni di Crostini

Procedimento:

In un soffritto di burro, olio e aglio tritato far rosolare le zucchine e le carote tagliate a rondelle, le costole di sedano a pezzetti, gli spinaci tagliuzzati, la patata a dadini e i funghi secchi ammorbiditi.

Unire il concentrato di pomodoro, il brodo e quando inizia a bollire unire il riso.

Cuocere per 1 ora, coperto.

Quindi frullare il tutto e servire con grana e crostini.