Passato di Zucca

Ingredienti

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Burro

2 di Finocchi A Pezzetti

350 G di Zucca A Dadini

1 Cucchiaio di Farina

150 Cl di Brodo

1 di Tuorlo D'uovo

1/2 Bicchiere di Latte

Crostini Di Pane

Procedimento:

Rosolare in un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi e la zucca Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora.

Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.