Passato di Piselli

Ingredienti

750 G di Piselli Novelli

2 Foglie di Alloro

1 Spicchio di Aglio

1 di Peperoncino

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 di Dado Vegetale

Basilico

Panna

Crostini Integrali Abbrustoliti Al Forno

Procedimento:

Soffriggere nell'olio l'aglio e il peperoncino.

Unire i piselli, il dado, 1 litro circa di acqua e l'alloro.

Cuocere per 1/2 ora, poi passare il composto e rimetterlo sul fuoco, incorporare la panna e cuocere ancora per pochi minuti.

Profumare con il basilico tritato e servire con i crostini.