Passato di Ceci

Ingredienti

Cipolla

Carota

Sedano

Olio D'Oliva

Burro

80 G di Pancetta

300 G di Ceci In Scatola

1 Cucchiaio di Conserva Di Pomodoro

Brodo

1/2 Bicchiere di Latte

10 Foglie di Salvia

Procedimento:

Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, i ceci sgocciolati.

Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per 20 minuti.

Frullare il tutto con un po' di brodo, unire ancora 100 cl di brodo, il latte, la salvia e cuocere per 15 minuti.