Passato Delicato

Ingredienti

300 G di Punte D'asparagi

100 G di Fagiolini

1 di Patata

2 di Porri

2 Spicchi di Aglio

150 Cl di Brodo

Olio D'Oliva

Burro

Crostini Di Pane

Procedimento:

Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata sbucciata e tagliata a dadini, unire l'aglio tritato, il brodo e far cuocere per un'ora.

Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.