Pappardelle con Sugo di Agnello e Peperoni

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Pappardelle

400 G di Polpa D'agnello

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

400 G di Pomodori Pelati

Vino Bianco

Alloro

Maggiorana

1/2 di Peperone Rosso

1/2 di Peperone Giallo

1/2 di Peperone Verde

Peperoncino

Formaggio Pecorino Grattugiato

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare.

Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti.

Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe.

Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino.