Pappardelle al Gorgonzola

Ingredienti

200 G di Farina

2 di Uovo

Insalata Rucola

50 G di Mandorle Tostate Tagliate

80 G di Latte

1 Bustina di Zafferano

Maggiorana

1 Pizzico di Sale

Pepe

Olio D'Oliva

Formaggio Grana

Procedimento:

Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea.

Stenderla e tagliarla a fettucce larghe.

Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana.

Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola.

Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo.

Servire con grana.