Pappardelle al Crudo, Ricotta e Menta

Ingredienti

250 G di Pasta Tipo Pappardelle

100 G di Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle

Ricotta Affumicata

8 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Menta

Sale

1 Macinata di Pepe In Grani

Procedimento:

Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata.

Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio.

Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura.

Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta.

Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.