Pappa Buona

Procedimento:

In circa 500 g d'acqua cuocere la carota, la zucchina e le patate, ben pulite e lavate, fino a ridurre l'acqua a circa la metà.

colare il brodo separando le verdure e ridurre le patate a purea.

Versare a pioggia la crema di riso in 200 g del brodo di verdure ben caldo, amalgamare il tacchino, la purea di patate e il parmigiano.

completare con l'olio d'oliva extra-vergine.