Pane di Segale (4) - Primo - Farina Di Segale, Farina Di Frumento, Lievito Di Birra, Semi Di Cumino, Acqua, Farina Di Segale, Farina Di Frumento, Lievito Di Birra, Semi Di Cumino, Acqua

Pane di Segale (4)

Ingredienti
500 G di Farina Di Segale
500 G di Farina Di Frumento
40 G di Lievito Di Birra
Semi Di Cumino
Acqua
500 G di Farina Di Segale
500 G di Farina Di Frumento
40 G di Lievito Di Birra
Semi Di Cumino
Acqua

Procedimento:

Mescolare le 2 farine e disporle a fontana sulla spianatoia.

Cospargerle coi semi di cumino.

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e disporlo al centro della fontana.

Cominciare a lavorare l'impasto amalgamando la farina all'acqua e lavorare fino ad avere un impasto omogeneo, morbido e liscio.

Far lievitare.

Dar forma al pane e infornare.




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