Bauletti di Cicoria Bianca - Contorno - Insalata Cicoria Bianca, Formaggio Groviera, Prosciutto, Pinoli, Maggiorana, Uovo, Burro, Panna, Cognac, Erbe Aromatiche, Sale

Bauletti di Cicoria Bianca

Ingredienti
2 Cespi di Insalata Cicoria Bianca
50 G di Formaggio Groviera
50 G di Prosciutto
50 G di Pinoli
1 Mazzetto di Maggiorana
1 di Uovo
50 G di Burro
25 Cl di Panna
1 Bicchierino di Cognac
1 Mazzetto di Erbe Aromatiche
Sale

Procedimento:

Mondate la cicoria e fate cuocere le foglie a vapore per pochi minuti.

Stendetele a raffreddare su un telo pulito.

Tritate il prosciutto e il formaggio e versateli in una terrina con la maggiorana tritata.

Legate gli ingredienti con un uovo e mescolate con un cucchiaio di legno.

Farcite le foglie di cicoria col composto preparato.

Chiudetele a fagottino con dello spago da cucina e sistemateli in una padella dove avrete fatto sciogliere il burro.

Versate la panna e insaporite con il cognac.

Unite anche i pinoli e le erbe tritate.

Lasciate cuocere su fuoco dolce per 15 minuti circa e servite i bauletti caldi.




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