Pancotto con Patate e Rucola

Ingredienti

200 G di Pane Casereccio Raffermo

500 G di Insalata Rucola

500 G di Patate A Pasta Gialla

2 Spicchi di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale Marino

Procedimento:

Pelare le patate, tagliarle a tocchi e lessarle in 150 cl di acqua fredda salata.

10 minuti prima della cottura unire la rucola lavata e spezzata grossolanamente con le mani.

All'ultimo momento unire il pane a tocchi e appena ammorbidito scolare tutto e condire con un soffritto di olio, aglio schiacciato e peperoncino preparato al momento.