Pancotto alla Romana

Ingredienti

1200 Cl di Acqua

320 G di Pane Di Velletri Raffermo

300 G di Pomodori

1 Spicchio di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

60 G di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato

Maggiorana

Sale

1 Macinata di Pepe

Procedimento:

Nell'acqua già salata mettere 1 cucchiaio e mezzo di olio, lo spicchio d'aglio, i pomodori spellati e triturati, la maggiorana, il pane a pezzetti.

Far cuocere per circa 30 minuti quindi servire rifinendo con olio a crudo e una macinata di pepe.

-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.