Pancotto

Ingredienti

250 G di Pane Casereccio Raffermo

300 G di Pomodori Pelati

2 Spicchi di Aglio

2 di Peperoni Gialli

2 Foglie di Alloro

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

1 Costa di Sedano

15 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

In un tegame soffriggete l'aglio con l'olio, aggiungete l'alloro, il sedano tritato e i pomodori pelati, salate e fate cuocere per un quarto d'ora.

Togliete l'alloro e versate nel tegame i peperoni tagliati in listerelle.

Ultimate la cottura.

Tagliate il pane in fettine, abbrustolitelo e mettetelo ammollato in una insalatiera.

Conditelo con il sugo e cospargetelo di prezzemolo fresco tritato.