Palline in Brodo

Ingredienti

100 G di Formaggio Grana Grattugiato

100 G di Farina

1 di Uovo

1 Cucchiaio di Burro Fuso

1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata

Pangrattato

100 Cl di Brodo Di Dado

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 Presa di Sale

Procedimento:

In 1 grande ciotola sbattere l'uovo con 1 presa di sale.

Continuando a mescolare, incorporare il burro fuso freddo, il grana e la farina.

Ottenuto 1 composto omogeneo e denso, dividerlo in tante palline e poi passarle in 1 velo di pangrattato.

Scaldare in 1 padella 1/2 bicchiere d'olio.

unire le palline, cuocerle fino a quando saranno dorate.

Trasferirle in 1 zuppiera, versarvi il brodo bollente e unire l'erba cipollina.