Orzo e Funghi

Ingredienti

300 G di Orzo Perlato Già Ammollato

30 G di Funghi Secchi

50 G di Burro

2 Spicchi di Aglio

Prezzemolo

Vino Bianco

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano

1 di Cipollina

Brodo Di Carne

Pepe

Sale

Procedimento:

Cuocere l'orzo per 20 minuti, quindi scolare conservando l'acqua di cottura.

Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con il burro, unire i funghi ammollati e tritati e cuocere per 10 minuti bagnando ogni tanto con l'acqua di cottura.

Unire l'orzo, far insaporire, bagnare con poco vino e far evaporare.

Portare a cottura bagnando con il brodo.

Servire ben cosparso di parmigiano.