Orecchiette Pugliesi (2)

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Orecchiette

400 G di Cime Di Rapa

Abbondante di Olio D'Oliva

Pepe Nero

Procedimento:

Pulire la verdura, eliminando foglie e gambi più duri, lavarla bene e farla sgocciolare.

Portare a ebollizione abbondante acqua salata e buttarvi a cuocere la pasta.

Dopo circa 5 minuti unire la verdura e far cuocere finché la pasta sarà al dente.

Scolare le orecchiette e le cime di rapa e metterle in una grande zuppiera riscaldata, condendo con abbondante olio e pepe nero macinato al momento.

-Note Luogo: Puglia.