Orecchiette Pomodoro e Ricotta

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Orecchiette

250 G di Pomodori Pelati

1 Manciata di Basilico Fresco

3 Cucchiai di Ricotta Dura Grattugiata

1 Spicchio di Aglio

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Peperoncino

Sale

Procedimento:

Prepara il sugo facendo rosolare nell'olio lo spicchio di aglio.

quando è bello dorato toglierlo dal fuoco e unire i pelati e una spolveratina di peperoncino.

Lasciare cuocere per 15 minuti circa, mettere poi il basilico fresco tagliuzzato e spegnere.

Cuocere la pasta, dopodichè versarla in una ciotola capiente.

infine condirla con il sugo preparato e con i 3 cucchiai abbondanti di ricotta grattugiata.