Orecchiette con Zucchine

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Orecchiette

600 G di Zucchine

1 Bustina di Zafferano

100 G di Panna

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 Spicchio di Aglio

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

1 Manciata di Pepe

Procedimento:

Spuntare le zucchine, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.

Far dorare in 1 casseruola con l'olio l'aglio sbucciato e tagliato a metà.

unire le zucchine e farle rosolare per 20 minuti.

Salarle a metà cottura.

Sciogliere lo zafferano nella panna, e versare il composto sulle zucchine.

Mescolare e far addensare la salsa per 2 minuti.

Intanto, cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa preparata, 1 manciata di pepe e grana grattugiato.