Orecchiette con Gamberi Del Liri e Rucola

Ingredienti

1/2 di Scalogno

400 G di Pasta Tipo Orecchiette

200 G di Gamberi Di Fiume

200 G di Pomodori Maturi

1 Mazzetto di Insalata Rucola

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Rosolare lo scalogno nell'olio e aggiungere i gamberi sgusciati.

Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta.

Aggiungere l'olio e la rucola tritata finemente.

-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.