Orecchiette con Cime di Rapa (2)

Ingredienti

360 G di Pasta Tipo Orecchiette

400 G di Cime Di Rapa

Olio D'Oliva

2 Spicchi di Aglio

Sale

Procedimento:

In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette.

Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura.

In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con due spicchi d'aglio, insaporitevi le orecchiette con le cime di rapa lessate, eliminate l'aglio, servite subito caldo.

Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.

-Note Luogo: Puglia.