Orecchiette con Cime di Rapa

Ingredienti

360 G di Pasta Tipo Orecchiette

400 G di Cime Di Rapa

Abbondante di Olio D'Oliva

Sale

Pepe Nero

Procedimento:

In una pentola fate bollire abbondante acqua leggermente salata e tuffatevi le orecchiette.

Dopo 10 minuti aggiungete le cime di rapa e portate a cottura.

Scolatele, passatele sul piatto da portata tenuto in caldo e condite con abbondante olio e pepe nero.

Vini di accompagnamento: Collio Bianco DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC.

-Note Luogo: Puglia.