Orecchiette Alle Cime di Rapa

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Orecchiette

500 G di Cime Di Rapa

4 di Acciuga salata

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

Sale

Peperoncino Tritato

Procedimento:

Pulite le cime di rapa, lavatele e tagliatele in piccoli cespi.

Pulite le acciughe e fatele sciogliere in una casseruola con l'olio.

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, dopo poco, unitevi anche le cime di rapa.

Una volta cotte le orecchiette scolate il tutto, condite con il soffritto di acciughe, cospargete di peperoncino e servite.