Orecchiette alla Rucola

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Orecchiette

3 Mazzetti di Insalata Rucola

3 Spicchi di Aglio

3 di Peperoncini Piccanti

4 di Acciughe sotto sale

5 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Scottare per pochi attimi la rucola e lessare le orecchiette.

Insaporire in 5 cucchiai di olio, l'aglio e i peperoncini.

Stemperare nell'olio le acciughe dissalate e farle disfare a fuoco dolce.

Unire la rucola e farla saltare per 3 minuti, diluendo con poca acqua di cottura della pasta.

Condire le orecchiette con la rucola dopo aver tolto l'aglio e il peperoncino.

Spolverizzare con pecorino.