Orecchiette al Cavolfiore

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Orecchiette

1 di Cavolfiore

70 G di Lardo A Dadini

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

5 Cucchiai di Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

Procedimento:

Lessare molto al dente il cavolfiore.

Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura.

Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.

Unire il cavolfiore e farlo insaporire.

Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino.