Barchette di Polpa di Granchio

Procedimento:

Tagliate a velo mezza cipolla e fatela appassire in poco burro insieme alla pancetta tagliata a dadini.

A parte sbattete le uova con due cucchiai di panna e il formaggio.

Salate e pepate.

In una ciotola mescolate la polpa di granchio ben sgocciolata, la pancetta, le uova sbattute e con questo composto riempite le barchette.

Passatele in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti o fino a quando il ripieno si č un po' rappreso.

Servite.