Nastrini Zucchine e Carote

Ingredienti

250 G di Pasta Tipo Nastrini

100 G di Carote

100 G di Zucchine

100 G di Ricotta

Erbette Aromatiche Miste

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Pizzico di Sale

Pepe In Grani

Procedimento:

Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.

Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi.

soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale.

A parte, fate sciogliere la ricotta con un po' di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.