Nastrini con Ricotta e Radicchio Rosso

Ingredienti

250 G di Pasta Tipo Nastrini

200 G di Ricotta

1 di Cipolla Rossa Piccola

2 Cespi di Radicchio Di Treviso

Poco di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Portare a bollore l'acqua salata e cuocervi la pasta.

Cuocere intanto la cipolla tritata in poco olio, aggiungere il radicchio tagliato finemente e lasciarlo stufare per pochi minuti.

Dopo scolata la pasta, aggiungere a freddo la ricotta con 1 pizzico di sale.