Nastrini al Mascarpone

Ingredienti

250 G di Pasta Tipo Nastrini

150 G di Mascarpone

2 di Tuorli D'uovo

1 Grattugiata di Noce Moscata

1 Spolverata di Formaggio Grana Lodigiano

Poco di Sale

Procedimento:

Portare a bollore l'acqua salata per cuocere la pasta.

Amalgamare in una ciotola il mascarpone con i tuorli d'uovo, mescolando bene e aggiungendo una buona grattugiata di noce moscata e poco sale, per ottenere una crema omogenea.

Appena la pasta sarà cotta, mescolarla alla crema di mascarpone, eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura e completarla con una abbondante spolverata di grana lodigiano (oppure padano).

La pasta va servita in piatti caldissimi.

-Note Luogo: Lombardia. Luogo: Lodi.