Nastrini ai Frutti di Mare - Primo - Pasta Tipo Nastrini, Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Fasolari), Patate, Pomodorini, Prezzemolo (o Erba Cipollina), Aglio, Vino Bianco Secco, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Nastrini ai Frutti di Mare

Ingredienti
250 G di Pasta Tipo Nastrini
800 G di Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Fasolari)
200 G di Patate
200 G di Pomodorini
Prezzemolo (o Erba Cipollina)
Aglio
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe

Procedimento:

In una padella aggiungere all'olio un trito di aglio e prezzemolo, lasciando soffriggere per 2 minuti, quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti, lasciare cuocere, sfumando con un po' di vino bianco.

Nel frattempo, in una pentola a parte, fare aprire i frutti di mare, toglierli dal guscio e tenere da parte un po' di liquido filtrato.

Cuocere la pasta al dente.

Nella padella nella quale sono state cotte le patate aggiungere i frutti di mare, aggiustare con sale e pepe ed eventualmente aggiungere un po' di liquido tenuto da parte.

Scolare la pasta, quindi farla saltare in padella con i molluschi e i cubetti di patata aggiungendo i pomodorini tagliati a metà.

Servire in tavola, cospargendo a piacere con erba cipollina o prezzemolo fresco ed evitando l'uso di formaggio che non si sposa bene con il pesce.




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