Barbotta

Ingredienti

1000 G di Farina Di Frumento

700 G di Fiori Di Zucca

5 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Strutto (o Burro)

Acqua

Sale

Procedimento:

Preparare un impasto con la farina, l'olio,il sale e dell' acqua tiepida.

Far scottare i fiori di zucca in acqua salata per circa un minuto.

Tritare questi fiori e aggiungerli all'impasto.

Stendere uniformemente l'impasto in una teglia da forno precedentemente unta con il burro.

Versare sulla superficie un filo d'olio e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti.

-Note Preparazione: 70 minuti.